Cách luộc hạt dẻ ngon giúp bạn “ghi điểm” dễ dàng – Hello Bacsi

Bước 5 – Rang sơ hạt dẻ: Để hạt dẻ luộc ngon và bùi hơn, sau khi luộc bạn nên rang sơ qua hạt để vỏ khô và không có nước đọng ở vỏ cũng như nhân hạt.

Trước tiên, bạn làm nóng chảo và cho hạt dẻ đã luộc chín vào đảo đều tay và liên tục trong khoảng 3 – 5 phút. Đến khi vỏ hạt khô lại và hơi ánh vàng, bạn tắt bếp và đảo đều tay khoảng 1 – 2 phút nữa. Sau đó, bạn trút ra rổ có lót giấy báo hay khăn sạch và để cho hạt nguội bớt. Món ăn vặt này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng khi còn ấm nóng.

Cách luộc hạt dẻ ngon thật ra cũng không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu nướng. Tuy nhiên, bạn cần học hỏi các bí quyết nhỏ để có được món hạt dẻ vừa chín tới, vị bùi bùi lại có màu sắc đẹp mắt. Đây là một cách “ghi điểm” về tài bếp núc cực kỳ dễ dàng!

Tác dụng của hạt dẻ tốt cho sức khỏe

Ngoài việc đi tìm câu trả lời cho thắc mắc cách luộc hạt dẻ ngon hay luộc hạt dẻ trong bao lâu, nhiều người cũng thắc mắc hạt dẻ có tác dụng gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt dẻ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn để cung cấp cho cơ thể, bao gồm:

• 159 calo
• 5,72g protein
• 12,85g chất béo
• 7,70g carbohydrate
• 3,00g chất xơ
• 2,17g đường
• 3,4mg magie
• 291mg kali
• 139mg photpho
• 0,482mg vitamin B6
• 0,247mg thiamin

Nhờ các thành phần dinh dưỡng dồi dào, hạt dẻ luộc là một món ăn vặt lành mạnh với những tác dụng tốt cho sức khỏe:

1. Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Xem thêm:: Cách nấu gân bò sốt vang thịt mềm, nước sốt sánh mịn – Digifood

Thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm có protein, lipit, các vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C và các khoáng chất. Đặc biệt, hạt dẻ còn là một nguồn giàu tinh bột nên có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, lượng vitamin C có trong hạt dẻ luộc (28 gram hạt dẻ cung cấp khoảng 12% lượng khuyến nghị hằng ngày) còn giúp bạn luôn tươi tỉnh, chống lại các bệnh về nhiễm trùng vi khuẩn và virus.

Bên cạnh đó, một khẩu phần hạt dẻ tiêu chuẩn cung cấp khoảng 37% lượng vitamin B6 hoặc khoảng 1,3mg được khuyến nghị sử dụng hàng ngày cho người lớn. Vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt góp phần chuyển hóa protein và phát triển nhận thức.

2. Tác dụng của hạt dẻ giúp giảm cân

Thói quen ăn hạt dẻ thường xuyên giúp giảm nguy cơ tăng cân và đặc biệt có lợi cho những người đang tìm cách giảm cân hiệu quả hoặc duy trì cân nặng nhờ các giá trị calo, hàm lượng chất xơ và protein.

Ví dụ, 28g hạt mắc ca chứa 204 calo, 28g hạt hồ đào cung cấp 196 calo, trong khi 28g hạt dẻ chỉ chứa 159 calo.

Xem thêm:: Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu nóng hổi, giúp ấm bụng ngày mưa

Trong một nghiên cứu năm 2012, những người ăn 53g hạt dẻ trong khoảng thời gian 12 tuần giảm gấp đôi chỉ số khối lượng cơ thể (BMI) so với những người ăn bánh quy mặc dù cả hai nhóm đều tiêu thụ lượng calo tương đương nhau.

3. Có khả năng chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, giúp bạn ngăn ngừa ung thư hiệu quả và các bệnh khác bằng cách ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào của cơ thể.

Hầu hết các loại hạt đều chứa một số hợp chất chống oxy hóa, nhưng hạt dẻ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại hạt khác.

Nghiên cứu báo cáo rằng hạt dẻ có một trong những chất chống oxy hóa cao nhất bao gồm:

• Tocopherol
• Phytosterol
• Xanthophyl carotenoids

Những chất này có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm cao. Một nghiên cứu nhỏ với 28 người tham gia có lượng cholesterol cao ăn 1 hoặc 2 khẩu phần hạt dẻ hàng ngày trong 4 tuần cho thấy có sự gia tăng nồng độ chất chống oxy hóa lutein, α-carotene và-carotene so với những người không ăn.

4. Tốt cho sức khỏe của mắt

Xem thêm:: 2 cách nấu mì cay hải sản chuẩn công thức Hàn Quốc

Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, trong khi đó hạt dẻ là một nguồn phong phú cung cấp cả hai chất này. Vì thế, việc tiêu thụ hạt dẻ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

Theo Hiệp hội chuyên chăm sóc sức khỏe mắt Optometric Hoa Kỳ, lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng (AMD) và đục thủy tinh thể. AMD và đục thủy tinh thể là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở Hoa Kỳ.

5. Có lợi cho sức khỏe đường ruột

Tất cả các loại hạt đều giàu chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách vận chuyển thức ăn qua ruột và ngăn ngừa táo bón. Một loại chất xơ được gọi là prebiotic có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Số lượng vi khuẩn có lợi càng nhân lên càng giúp “xua đuổi” và tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2012 cho thấy ăn hạt dẻ giúp làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột.

Hello Bacsi tin rằng với những chia sẻ trong bài, bạn đã “nằm lòng” được các bí quyết trong cách luộc hạt dẻ ngon.